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Receta de crema pastelera sin Leche

crema pastelera sin leche casera

La crema pastelera es una de las preparaciones más básicas y más importantes de dominar en el mundo de la pastelería y la repostería.

Todo el panorama cambia cuando nos enfrentamos al hecho que la mayoría de recetas de crema pastelera contienen leche ¿Y los que somos intolerantes a la lactosa? ¿Nos tenemos que privar de este manjar? La respuesta es NO.

Para todos nosotros tenemos la solución, una deliciosa y realizable receta de crema pastelera sin leche, libre de lactosa.

Ingredientes

  • 500 ml de agua o menos para mayor espesor.
  • 50 gramos de maizena o fécula de maíz.
  • 100 gramos de azúcar o 10 de stevia si quieres una preparación light.
  • 4 yemas de huevo
  • Rayadura de limón
  • Una cucharada de esencia de vainilla.
  • Canela (opcional)
  • Colorante para alimentos (opcional)

Paso a paso ¿Cómo preparar una receta pastelera sin leche?

crema pastelera sin leche de vaca
  1. Mezcla en un recipiente o tazón las yemas de huevo junto con la maicena y la mitad del azúcar o endulzante.
  2. Coloca en una olla agua, la canela, la rayadura de limón, la esencia de vainilla y el resto del azúcar hasta que esta hierva.
  3. Agrega lentamente el agua hervida a la mezcla de huevo y maicena y bátela lentamente hasta que la consistencia sea una sola.
  4. Cuela la preparación para separar los grumos de la fécula de maíz, el sobrante de canela y la rayadura de limón y devuelve la preparación a la olla.
  5. Cocina los ingrediente a fuego lento sin dejar de batir hasta que esta alcance el espesor ideal o deseado.
  6. Una vez espesa, deposita tu crema en un recipiente limpio, cubre este con una película transparente para evitar que se forme una costra en la parte superior de tu crema.
  7. Listo, úsala inmediatamente o guárdala en la nevera, no más de 3 días, para darle ese toque dulce libre de lactosa a todos tus postres y tartas.

Una deliciosa receta de crema pastelera sin leche, fácil y rápida, que te dejara con la boca abierta. Sírvela a tus conocidos y familiares y descubre si son capaces de notar la diferencia de la preparación tradicional, muy seguramente no.

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Recipe Name
Crema pastelera sin leche
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