Saltar al contenido

¿Cómo hacer Crema Pastelera? | Fácil y muy rápido

de crema pastelera

El premio Óscar de la repostería se la lleva la crema pastelera. Una de las preparaciones más rápidas, fáciles y económicas. Una vez aprendas a hacer tu primera receta de crema pastelera, podrás diversificarte tanto como quieras.

Podrás hacerla con o sin huevo, con harina de trigo, de chocolate, limón, de frutas y decorar tus tortas, milhojas y tartas de la manera más ingeniosa y con mucho sabor.

La textura y la suavidad son la clave de una buena preparación, con ingredientes muy comunes y básicos. Como todo en la vida la práctica hace a los maestros y si no te sale a la primera ¡No desanimes! Seguro aprendiste mucho y es hora de mejorar la técnica.

Es hora de Preparar crema pastelera casera

crema pastel

Si te aparecen grumos en la preparación, se pega o la textura no es la deseada, descuida, hace parte del proceso, no es lo ideal pero poco a poco iras perfeccionando la técnica. Lo primero, lo clásico, lo casero.

Al final de este artículo te daremos unos poderosos consejos para afinar tu técnica y mejorar tu habilidad en la preparación, enseñanza que solo viene con la práctica y la experiencia en lo que hoy día es un arte en el relleno de tartas con crema, el vestido de las tartas y de las tortas.

Es un deleite al paladar, así como lo es comprar productos multimedia para aquellas personas que buscan una madurez en sus hábitos de consumo, una experiencia especial, para expandir todos nuestros sentidos.

Ingredientes de la crema casera clásica

  • Medio litro de leche
  • 40 gramos de harina de maíz (maizena, fécula o almidón de maíz)
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • 4 Yemas de huevo
  • 50 gramos de mantequilla o margarina (opcional)
  • 1 vaina de vainilla

Estos ingredientes son parte de la receta clásica, de la crema que has comido desde niño o niña, pero puedes jugar con los ingredientes a medida que haces más preparaciones, como agregar o no mantequilla, un a yema de huevo menos o unos cuantos gramos hacia arriba o hacia abajo de azúcar.

Cómo preparar una rica crema pastelera

receta de crema pastelera casera
  1. Abre la vaina de vainilla a la mitad y raspa su centro con un cuchillo para extraer las semillas y todo su sabor.
  2. Colocamos la leche a fuego alto y le agregamos las semillas de la vainilla junto con las vainas.
  3. Una vez calentada la leche la retiramos de la estufa y la dejamos reposar hasta que baje la temperatura.
  4. Retira las vainas de vainilla colando la leche, las puedes guardar para utilizarlas más adelante en unas dos o tres recetas más o preparaciones adicionales.
  5. En un bol aparte agrega las yemas de los huevos y el azúcar, bate los ingredientes con varillas de repostería (Amazon) hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.
  6. Agregamos la maizena en la leche y luego al resto de la mezcla sin dejar de batir toda la preparación, ten presente que la leche no debe estar caliente en este punto.
  7. Una vez la mezcla sea de una consistencia homogénea volver a poner al fuego, esta vez a temperatura media o lenta.
  8. Seguimos batiendo para evitar se pegue o se formen grumos en la mezcla, pero esta vez más lentamente para que la crema no se llene de aire.
  9. A medida que se vaya calentando, la preparación ira espesando y tomando la forma inequívoca de la crema pastelera clásica para preparaciones reposteras.
  10. La paciencia es la clave, no apresures la mezcla a que esté lista.
  11. Una vez la consistencia sea la deseada retira la crema del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
  12. Finalmente vierte la crema casera en un recipiente hondo de cristal, cúbrela con un film transparente para una conservación más prolongada y guárdala en la nevera, o utiliza al instante si es lo que deseas.
  13. En la nevera se puede llegar a conservar fresca entre 2 a tres días, lista para todas tus dulces necesidades y decorar tu postre favorito.

Es hora de sorprender a toda la familia con una preparación hecha en casa, fácil, económica, que no te tomara más de 15 o 20 minutos en llevar a cabo.

La calma y perseverancia te harán disfrutar de las mejores preparaciones caseras, el siguiente punto de partida, la imaginación de las formas y figuras que puedes llegar a conseguir con tu rica crema hecha en casa.

Las mejores recetas de Crema Pastelera paso a paso

A continuación te presento las variaciones de crema pastelera más solicitadas por las personas alrededor del mundo, que siguen el mismo rito de la receta casera y son las preferidas de los reposteros en sus cocinas:

  • De fácil preparación
  • Rápidas
  • Disponibles en cuestión de minutos
  • Ingredientes sencillos, que puedes comprar en cualquier comercio o en la tienda de tu cuadra.
  • Preparaciones muy económicas.
  • Con un rico sabor para todos los gustos.
  • Pocos cambios en los ingredientes obtendrán los mismo resultados con diversos sabores.

Haz Clic en tu crema Favorita…

Puedes copiarla o descarga la receta de tu preferencia y tenerla siempre a mano para que pierdas detalle de cada uno de los pasos.

Recomendaciones especiales

pastelera crema
  • La repostería es un arte muy preciso, por lo que te recomendamos tener a mano una gramera digital (Amazon) para que puedas
  • No des prisa a tu preparación, el arte de la cocina requiere paciencia y práctica para crear las mejores recetas.
  • Al iniciar la preparación calentando la leche, no dejes que esta llegue al punto de hervir, solo queremos calentarla.
  • Se recomienda la vaina de vainilla pero en caso de no tenerla a la mano, podemos reemplazarla con esencia de vainilla, pero el sabor puede variar al de una receta más clásica.
  • La mantequilla es una opción para los más golosos que puede ser agregada al final de la receta, en pequeños trozos a temperatura ambiente, esta se disolverá con la temperatura de la preparación dará mayor cremosidad a nuestra crema.
  • Si vez grumos en la mezcla después de batir la maicena, puedes pasarla por un colador para retirar esos indeseados granitos de masa.
  • Cuando estés espesando la crema a fuego lento, debes darle tiempo a que la preparación quede lista, no la fuerces, puede ser frustrante al comienzo batir lentamente sin ver cambios pero si sigues los consejos al pie de la letra, verás unos resultados mejores.

Decora con una rica crema pastelera

Son las recetas caseras las que alimentan esa variedad de sabores, la combinación de colores y la posibilidad de experimentar nuevas combinaciones.

Tener una receta a mano es especialmente útil para poder desarrollar eficazmente una preparación perfecta acortando la necesidad de experiencia previa en la cocina o la repostería.

La chispa culinaria para una experiencia más profunda de la cocina en casa es lo equivalente a como lo sería la Biotina para el cuerpo, la vitamina soluble en agua más poderosa, ya está en nosotros naturalmente pero una ayudita con recetas especiales no cae mal de vez en cuando.

Si quieres saber más sobre la Biotina, tal vez te interese leer el siguiente articulo: “Contraindicaciones de la Biotina

He aquí algunas ideas de las que puedes apropiarte para decorar y darle tu toque propio a todas tus preparación y recetas de repostería.

Si creíste ver las estrellas con estas deliciosas recetas pasteleras para hacer en casa, a continuación tenemos para ti los mejores telescopios en Amazon, otra forma para ver los astros y viajar con nuestros sentidos.